cuisson

Faites revenir un peu d'huile dans une marmite à pression, faites blondir vos oignons, puis mettez-y votre porc. Dorez-le de partout en le retournant de temps en temps avec une grosse fourchette. Lorsque votre porc est bien doré, ajoutez le lait bouillant, et fermez votre marmite. Laissez cuire à petit feu pendant 1 1/4 heure environ. Ouvrez alors votre marmite , retirez votre porc de sa sauce. Versez la sauce et remettez la marmite sur le feu avec un peu d'huile. Ajoutez-y une cuillerée à bouche de siaw et une cuillerée de miel. Remettez votre porc et laissez prendre couleur pendant quelques instants. Votre viande aura alors la jolie couleur du porc-roti. Servez avec des petits légumes cuit à la vapeur.

Bon Appetit........