Mélangez un peu de siaw, du miel et le poivre. Mettez vos morceaux de porc et de bacon à tremper dans cette sauce pendant au moins une heure.
Enfilez alternativement un morceau de poulet, un morceau d'oignon, un morceau de bacon, une petite saucisse et un morceau de poivron; badigeonnez le tout avec un peu de margarine fondue, et mettez à cuire sur une petite braise, en retournant de temps en temps. Quand la brochette est cuite, après environ dix minutes, retirez-la avec une fourchette et déposez-la sur un lit de laitue, dans une assiette. Servez avec de la sauce anglaise ou sauce a l'ail, ou sauce spéciale barbecue.
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