Roti de Porc.

Ingredients.

1 1/2 kg de porc désossé (gigot de préférence).
2 cuillerées à bouchede moutarde écrasée.
1 bouteille de lait bien chaud
Quelques gousses d'ail et un peu d'ail et gingembre écrasées.
Du sel, du poivre de girofle, siaw " sauce soja", miel 
Huile.

Preparation
Prenez votre porc, piquez-le de partout avec les gousses d'ail, puis assaisonnez-le de partout avec les épices dans l'ordre suivant; ail et gingembre écrasés, sel, poivre, cannelle, girofle; puis beurrez bien l'interieur avec mélange de margarine et de moutarde. Roulez le roti et ficelez-le.